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Cebollas Rellenas

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Cebollas Rellenas

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Hortalizas y Verduras
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 Cebolla
  • 1 lata de bonito en aceite
  • 1 lata pequeña de pimientos
  • Tomate triturado
  • 2 Huevos cocidos
  • medio Pimiento verde
  • medio vaso Sidra Natural
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara un picadillo con el bonito deshecho, añadiéndole una cucharada grande de tomate, los huevos cocidos, picado menudo, un pimiento, también picado. Se une todo bien.
  • Se escogen las cebollas muy iguales, se le quita una tapa por la parte de arriba y se ahuecan con el ahuecador dejándolas muy finas, sin que se rompa la capa de fuera, deben quedar al menos dos capas.
  • Se rellenan con el picadillo preparado, tapando el hueco con un la tapa de cebolla para que no se salga el relleno.
  • En una sartén se pone la cebolla que hemos vaciado, ajo y medio pimiento verde hasta que esté pochado. Añadimos la sidra y el tomate y dejamos cocer. Tritura la salsa.
  • Pon las cebollas en la salsa y déjalas cocer a fuego lento tapadas durante 2- 3 horas. Se sazona de sal y guindilla (según se desee) y un poco de laurel. Se dejan cocer hasta que estén tiernas. Añade perejil picado
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