Cebollas Rellenas


Cebollas Rellenas
Ingredientes
- 4 Cebolla
- 1 lata de bonito en aceite
- 1 lata pequeña de pimientos
- Tomate triturado
- 2 Huevos cocidos
- medio Pimiento verde
- medio vaso Sidra Natural
- Ajo
- Aceite
- Sal
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Se prepara un picadillo con el bonito deshecho, añadiéndole una cucharada grande de tomate, los huevos cocidos, picado menudo, un pimiento, también picado. Se une todo bien.
- Se escogen las cebollas muy iguales, se le quita una tapa por la parte de arriba y se ahuecan con el ahuecador dejándolas muy finas, sin que se rompa la capa de fuera, deben quedar al menos dos capas.
- Se rellenan con el picadillo preparado, tapando el hueco con un la tapa de cebolla para que no se salga el relleno.
- En una sartén se pone la cebolla que hemos vaciado, ajo y medio pimiento verde hasta que esté pochado. Añadimos la sidra y el tomate y dejamos cocer. Tritura la salsa.
- Pon las cebollas en la salsa y déjalas cocer a fuego lento tapadas durante 2- 3 horas. Se sazona de sal y guindilla (según se desee) y un poco de laurel. Se dejan cocer hasta que estén tiernas. Añade perejil picado
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