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Arroz Con Pitu De Caleya

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Arroz con Pitu

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroces
Cocina Asturiana
Raciones 5 personas

Ingredientes
  

  • 1 pollo pequeño
  • 6 puñados Arroz
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1-2 Zanahorias
  • 2 Ajo
  • Guisantes
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite
  • Limón

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela se pone el aceite; cuando esté bien caliente se pone el pollo cortado en trozos pequeños; se dora bien. Retíralo.
  • Agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo muy menudo rehogándolo durante unos minutos, sin dejar de removerlo.
  • En la tartera se rehoga el arroz removiéndolo con una cuchara de madera para que no se tueste. Una vez rehogado se le agrega se le agregan los guisantes.
  • En un cazo se ponen trece pocillos de agua, cuando está hirviendo se vierte sobre el arroz, se rectifica de sal y se le pone el azafrán, removiéndolo hasta que empieza a hervir, entonces se ponen unas gotas de limón y se cuece durante unos 20 minutos aproximados.
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