Castañas Asadas
Receta de Castañas Asadas al Horno
Hay en Asturias gran variedad de castañas y abundan las de buena calidad. La fama de las mejores estuvo en los montes de Valduno y en la sierra del Escamplero. Más tarde se extendió a las de Tineo, Cangas de Narcea y a la vertiente de Luarca. Otra gran zona de castañera eran los bosques de Turón.Las asadas al horno se abren con un cuchillo, en un extremo, para evitar que revienten dentro del mismo.
Elaboración paso a paso
- Se deben abrir con un cuchillo las castañas, haciéndoles un corte por la barriga.
- Se ponen en la bandeja de horno precalentado a 250º, hasta que estén asadas. El tiempo dependerá de lo húmedas que estén.
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