Pollo a la sidra
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 4 muslos Pollo
- 4 contramuslos Pollo
- 500 ml Sidra Natural
- 250 ml agua
- 1 Cebolla
- 2 Tomate puede ser tomate triturado natural
- 2-3 Zanahorias
- 500 gr Champiñones
- 100 gr Harina
- Aceite
- 2 hojas Laurel
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Con el pollo limpio, lo salpimentamos y pasamos por harina, quitando el exceso, para freírlo en una cacerola con un poco de aceite. Retiramos el pollo una vez dorada la piel.
- Picamos la cebolla y la pochamos en la misma olla que hemos dorado el pollo. Mientras tanto, pelamos y picamos la zanahoria y la añadimos a la cebolla. Rehogamos hasta que estén las verduras blandas.
- A continuación, añadimos el tomate rallado sin piel (o triturado natural) y mezclamos bien. Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos las dos hojas de laurel. Debemos dejar reducir el sofrito hasta que se haya concentrado.
- En una sartén ponemos los champiñones, previamente lavados, hasta que pierdan todo el agua y se doren.
- Añadimos el pollo y los champiñones al sofrito, lo cubrimos con sidra y agua. Lo tapamos y dejamos que cueza a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado. El tiempo variará en función del tipo de pollo, entre 50 a 60 minutos.
- Podéis acompañar el pollo con arroz blanco, que junto con la salsa queda riquísimo