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Comprar Pollo A La Sidra
Comprar Pollo A La Sidra

Pollo a la sidra

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 10 min
Cocina Asturiana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 muslos Pollo
  • 4 contramuslos Pollo
  • 500 ml Sidra Natural
  • 250 ml agua
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomate puede ser tomate triturado natural
  • 2-3 Zanahorias
  • 500 gr Champiñones
  • 100 gr Harina
  • Aceite
  • 2 hojas Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Con el pollo limpio, lo salpimentamos y pasamos por harina, quitando el exceso, para freírlo en una cacerola con un poco de aceite. Retiramos el pollo una vez dorada la piel.
  • Picamos la cebolla y la pochamos en la misma olla que hemos dorado el pollo. Mientras tanto, pelamos y picamos la zanahoria y la añadimos a la cebolla. Rehogamos hasta que estén las verduras blandas.
  • A continuación, añadimos el tomate rallado sin piel (o triturado natural) y mezclamos bien. Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos las dos hojas de laurel. Debemos dejar reducir el sofrito hasta que se haya concentrado.
  • En una sartén ponemos los champiñones, previamente lavados, hasta que pierdan todo el agua y se doren.
  • Añadimos el pollo y los champiñones al sofrito, lo cubrimos con sidra y agua. Lo tapamos y dejamos que cueza a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado. El tiempo variará en función del tipo de pollo, entre 50 a 60 minutos.
  • Podéis acompañar el pollo con arroz blanco, que junto con la salsa queda riquísimo
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