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Patatas a la asturiana

Receta patatas a la asturiana
Patatas a la asturiana
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Patatas a la asturiana
Receta patatas a la asturiana
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Receta patatas a la asturiana
Instrucciones
  1. Comenzaremos picando muy pequeño el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el jamón.
  2. Primero doramos el ajo con un poco de aceite, echamos la cebolla en la misma cazuela junto con el pimiento y la zanahoria. Pochamos todas las verduras.
  3. Una vez que estén blandas añadimos el chorizo y le damos un par de vueltas para que suelte su grasa. Ahora añadiríamos los guisantes. En este caso yo no los he utilizado
  4. Partimos las patatas en trozos de tamaño mediano a grande y las agregamos a la cazuela. En este momento, a fuego fuerte añadimos el agua ardiente y los flambeamos. También puedes obviar este paso.
  5. Una vez, evaporado el alcohol cubrimos las patatas col caldo (o agua) y el vaso de sidra y dejamos cocer hasta que la patata quede blanda. Probad de sal y rectificar si fuese necesario.
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