Mejillones A La Marinera
Receta Mejillones a la marinera con sidra
Ingredientes
- 1 kg Mejillones frescos
- 1-2 Cebolla
- 2 cucharadas soperas Tomate frito
- 1/2 botella Sidra natural
- 2 cucharadas Harina
- Mantequilla opcional
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y la pochamos con aceite.
- Mientras se hace la cebolla, limpiaremos los mejillones con un nanas debajo del agua frotando hasta que la cáscara no tenga impurezas.
- En una cacerola ponemos los mejillones, echamos un par de cucharadas de agua, cerramos con la tapa y encendemos el fuego a temperatura media. En unos 5 minutos estarán los mejillones abiertos. Retira el agua de cocción y cuélala.
- En la sartén donde teníamos la cebolla, echamos las dos cucharadas soperas de tomate y la sidra, hervimos unos minutos hasta que se evapore el alcohol. A continuación, usamos el agua de cocción de los mejillones.
- A parte, en una sartén añadimos la harina con un poco de mantequilla (o aceite) para que rehoge, la añadimos a la salsa y dejamos hervir hasta que engorde. Si os quedan grumos podéis pasar la batidora.
- Es el momento de coger los mejillones con su cáscara y ponerlos en la cazuela a calentar unos minutos.
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