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Mejillones A La Marinera

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Receta Mejillones a la marinera con sidra

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 6 min
Plato Pescados y Mariscos
Cocina Asturiana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1 kg Mejillones frescos
  • 1-2 Cebolla
  • 2 cucharadas soperas Tomate frito
  • 1/2 botella Sidra natural
  • 2 cucharadas Harina
  • Mantequilla opcional
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y la pochamos con aceite.
  • Mientras se hace la cebolla, limpiaremos los mejillones con un nanas debajo del agua frotando hasta que la cáscara no tenga impurezas.
  • En una cacerola ponemos los mejillones, echamos un par de cucharadas de agua, cerramos con la tapa y encendemos el fuego a temperatura media. En unos 5 minutos estarán los mejillones abiertos. Retira el agua de cocción y cuélala.
  • En la sartén donde teníamos la cebolla, echamos las dos cucharadas soperas de tomate y la sidra, hervimos unos minutos hasta que se evapore el alcohol. A continuación, usamos el agua de cocción de los mejillones.
  • A parte, en una sartén añadimos la harina con un poco de mantequilla (o aceite) para que rehoge, la añadimos a la salsa y dejamos hervir hasta que engorde. Si os quedan grumos podéis pasar la batidora.
  • Es el momento de coger los mejillones con su cáscara y ponerlos en la cazuela a calentar unos minutos.
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