Guisantes Con Jamón


Arbeyos con Jamón (guisantes)
Ingredientes
- 1 kg Guisantes guisantes
- 250 gr Jamón picado
- 300 gr Tomate triturado opcional, en mi caso no utilizo
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 cucharadita Pimentón Dulce
- Sal
- Aceite
- 1 vaso Sidra Natural o vino blanco
Elaboración paso a paso
- En una cazuela con aceite se fríe la cebolla muy picada; cuando está tierna, antes que se dore, se añade el jamón cortado en trozos pequeños (más o menos como dados).
- Agregamos el pimentón y rehogamos, añadimos el tomate si decidimos usarlo damos un par de vueltas. Ponemos los arbeyos en la cazuela.
- En un mortero machacamos el ajo con la sidra o el vino y lo agregamos.
- En este momento, debemos dejar los arbeyos cocer, para ello añadimos agua hasta que los cubra, tampoco mucha. Deben cocer lentamente durante 20 a 30 min o hasta que estén blanditos. Por último, rectifica de sal.
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