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Flan de manzana

Flan de manzana

Flan de manzana

Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 750 gr Manzana
  • 6 Huevos
  • 350 gr Azúcar
  • 2 l Leche puede ser desnata, semi o entera
  • 125 ml Sidra Natural

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero será hacer el caramelo, poniendo 100 gr de azúcar y unas gotas de agua en una sartén, no debemos moverlo o se cristalizará. Esperaremos que coja un color rubio oscuro.
  2. Cuando esté hecho, lo repartiremos por el molde que vayamos a usar para el horno.
  3. Troceamos las manzanas quitando la piel y el corazón. Las ponemos a cocer con el vaso de sidra durante 20 minutos o hasta que estén blandas. Si se evapora el líquido podemos añadir agua. Una vez cocidas las manzanas las trituraremos con un tenedor o con la batidora.
  4. Mezclamos los huevos, la leche y el resto del azúcar. Añadimos las manzanas y batimos.
  5. Precalentamos el horno a 200 grados.
  6. Pondremos el molde al baño maría (en la fuente de horno echamos agua y posamos ahí el molde). Dejaremos cocer entre 50 o 60 minutos o hasta que cuaje, para ello pincharemos con el cuchillo, si sale limpio estará listo.
  7. Para desmoldar el flan esperaremos a que haya enfriado.
4.8
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