Flan De Manzana

Lo primero será hacer el caramelo, poniendo 100 gr de azúcar y unas gotas de agua en una sartén, no debemos moverlo o se cristalizará. Esperaremos que coja un color rubio oscuro.

Cuando esté hecho, lo repartiremos por el molde que vayamos a usar para el horno.

Troceamos las manzanas quitando la piel y el corazón. Las ponemos a cocer con el vaso de sidra durante 20 minutos o hasta que estén blandas. Si se evapora el líquido podemos añadir agua. Una vez cocidas las manzanas las trituraremos con un tenedor o con la batidora.

Mezclamos los huevos, la leche y el resto del azúcar. Añadimos las manzanas y batimos.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Pondremos el molde al baño maría (en la fuente de horno echamos agua y posamos ahí el molde). Dejaremos cocer entre 50 o 60 minutos o hasta que cuaje, para ello pincharemos con el cuchillo, si sale limpio estará listo.

Para desmoldar el flan esperaremos a que haya enfriado.