Name: Receta de Crema de apio con manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 tallos Apio; 1 Patata; 1/2 Cebolla; 1 Manzana; 500 ml Caldo de verduras; Sal; Aceite de oliva; 2-3 Quesitos (opcional)

Contenidos

1 Receta de Crema de apio con manzana

Receta de Crema de apio con manzana

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Tiempo de preparación 45 min

Tiempo de cocción 30 min

Plato Crema

Cocina Asturiana

Raciones personas

Ingredientes

3 tallos Apio
1 Patata
1/2 Cebolla
1 Manzana
500 ml Caldo de verduras
Sal
Aceite de oliva
2-3 Quesitos opcional

Elaboración paso a paso

Limpiamos el apio quitando las hebras y cortando en trozos el tallo sin las hojas. Reservamos
Troceamos la cebolla. Reservamos
Troceamos la manzana. Reservamos
Pelamos y troceamos la patata. Reservamos
En una cazuela con aceite rehogamos el apio, luego la cebolla, la manzana y la patata. Vamos dando vueltas hasta que las verduras cojan un color dorado. Añadimos sal.
Añadimos el caldo y dejamos cocer, 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos los ingredientes.
Retiramos del fuego, añadimos los quesitos, y trituramos hasta que quede una crema lisa. Podemos colarla también. Rectificamos de sal