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Receta de Crema de apio con manzana
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 2 personas
Ingredientes
- 3 tallos Apio
- 1 Patata
- 1/2 Cebolla
- 1 Manzana
- 500 ml Caldo de verduras
- Sal
- Aceite de oliva
- 2-3 Quesitos opcional
Elaboración paso a paso
Limpiamos el apio quitando las hebras y cortando en trozos el tallo sin las hojas. Reservamos
Troceamos la cebolla. Reservamos
Troceamos la manzana. Reservamos
Pelamos y troceamos la patata. Reservamos
En una cazuela con aceite rehogamos el apio, luego la cebolla, la manzana y la patata. Vamos dando vueltas hasta que las verduras cojan un color dorado. Añadimos sal.
Añadimos el caldo y dejamos cocer, 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos los ingredientes.
Retiramos del fuego, añadimos los quesitos, y trituramos hasta que quede una crema lisa. Podemos colarla también. Rectificamos de sal
