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Receta de Crema de apio con manzana

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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Plato Crema
Cocina Asturiana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 3 tallos Apio
  • 1 Patata
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Manzana
  • 500 ml Caldo de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2-3 Quesitos opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos el apio quitando las hebras y cortando en trozos el tallo sin las hojas. Reservamos
  • Troceamos la cebolla. Reservamos
  • Troceamos la manzana. Reservamos
  • Pelamos y troceamos la patata. Reservamos
  • En una cazuela con aceite rehogamos el apio, luego la cebolla, la manzana y la patata. Vamos dando vueltas hasta que las verduras cojan un color dorado. Añadimos sal.
  • Añadimos el caldo y dejamos cocer, 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos los ingredientes.
  • Retiramos del fuego, añadimos los quesitos, y trituramos hasta que quede una crema lisa. Podemos colarla también. Rectificamos de sal
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