Carne Guisada
Carne guisada con chocolate
Ingredientes
- 1 kg Carne de ternera
- 1 Cebolla
- 3 Zanahorias
- 2 dientes Ajo
- 300 gr Champiñones
- 500 ml Vino tinto
- 40 gr Chocolate negro
- 1 hoja Laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos cortando la carne en trozos, deben ser del mismo tamaño y la salpimentamos.
- En una cazuela ponemos aceite a fuego alto para dorar la carne. Cuando coja color tostado la apartamos.
- Picamos la cebolla y el ajo, troceamos la zanahoria y en la misma cazuela que hemos usado pochamos la verdura. Cuando estén blandas añadimos los champiñones y los rehogamos.
- Es el momento de agregar la carne (si ha soltado jugo, también lo añadimos) y el laurel.
- Cubrimos con el vino y dejamos destapado el guiso a fuego fuerte, para que evapore el alcohol. Después tapamos y dejamos cocer hora y media, aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.
- Con el fuego apagado añade el chocolate picado y remueve.
- Puedes triturar la salsa para que quede más espesa.
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