Tarta Gijonesa

Tarta Gijonesa
4.7 (94.44%) 666 votes
Imprimir receta
Tarta Gijonesa
Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 8 horas
Raciones
personas
Ingredientes
Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 8 horas
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzamos ajustando la plancha del bizcocho que hayamos comprado o hecho en casa a la base del molde de nuestra tarta.
  2. Para el almíbar mezclaremos 50 ml de agua y 50 gr de azúcar llevándolo a ebullición durante 5 -7 minutos. Podéis añadir a la mezcla un chorrito de licor de turrón, avellana, almendra...
  3. En un bol pondremos la mantequilla en pomada, el turrón picado y 300 ml de nata. Lo batimos todo. Podéis reservar algún trocito de turrón para echarlo una vez que hayáis mezclado la crema.
  4. A continuación, ponemos las hojas de gelatina a remojo mientras calentamos 100 ml de nata, cuando haya hervido la apartamos de fuego y disolvemos las hojas de gelatina.
  5. Ahora mezclaremos la crema con la nata y la gelatina (en el caso de que la mezcla no sea homogénea, volver a batir con la batidora).
  6. Como el almíbar ya estará frío, remojamos el bizcocho y echamos la crema sobre él. Lo dejaremos toda la noche cuajar
  7. La receta tradicional, lleva azúcar requemado por encima. En mi caso le he echado almendra picada.

1 comentario en “Tarta Gijonesa

  1. Deliciosa

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *