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Bizcocho de Manzana

09/04/2020

 

Receta de Bizcocho de Manzana

Si buscas un bizcocho realmente especial, esta es tu receta. Es una auténtica delicia poder preparar bizcochos en casa, para aprovechar esa fruta que tanto nos gusta.

Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 125 gramos de Harina de todo uso
  • 5 gramos de Levadura
  • Sal
  • 170 gramos de Mantequilla
  • 190 gramos de Azúcar
  • Azúcar glass También puede ser azúcar normal para espolvorear
  • 2 Huevos
  • 2 Manzanas ácidas
  • 15-20 miliitros de Licor de Sidra (O licor, Ron, Orujo...)

Elaboración paso a paso

  1. Comenzamos mezclando en un bol la harina y levadura junto con una pizca de sal

  2. En otro bol, vamos a batir con la batidora la mantequilla (que debe estar en pomada) junto con el azúcar durante 3 minutos. Puede ser a mano también.

  3. Luego añade a la mantequilla los huevos y mezcla hasta que todo esté integrado

  4. Precalienta el horno a 200 grados

  5. Ahora añadimos a pocos la harina y vamos removiendo, si hay grumos coge la batidora y mezcla bien. Si añades licor, es el momento de integrarlo a la mezcla

  6. Pela las manzanas, retira el corazón y trocéalas en cuadrados. Las unimos a la mezcla y removemos, lo vertemos en el molde, que previamente habremos forrado con papel de horno y espolvoreamos azúcar normal

  7. El molde puede ser de cualquier tamaño, cuando menos diámetro y más alto, más tiempo deberá estar en el horno. Para un molde de 22 cm estará en el horno 40 minutos.

  8. Una vez fuera del horno, deja enfriar sobre una rejilla. Cuando vayas a servir puedes añadirle mermelada, dulce de manzana o simplemente espolvorear con azúcar glass.

    Este bizcocho puede congelarse.