Manzana Teórica

Descripción del árbol y caracteres agronómicos y tecnológicos de la manzana Teórica

• Vigor: Reducido.
• Silueta de la estructura de ramificación (sistema de formación en eje): 13 a 8.
• Tipo de fructificación: III.
• Sensibilidad a hongos: Elevada a moteado, media a baja a oídio, baja a monilia y muy baja a chancro.
• Época de inicio de floración (promedio periodo 2005-2009): Tardío-intermedia (mediados de la tercera decena de abril).
• Época de maduración: Tercera decena de octubre.
• Producción: Rápida entrada en producción, pero alcanza un nivel productivo no muy alto (<25t/ha). Nivel de alternancia elevado.
• Rendimiento en mosto (l/100 kg): 65,5 ± 4,2.
• Azúcares totales (g/l): 102,7 ± 9,6.
• Acidez total (g/l H2SO4): 7,0 ± 0,8.
• pH: 3,1 ± 0,3.
• Fenoles totales (g/l ac. Tánico): 1,0 ± 0,2.
• Grupo tecnológico: Muy ácido.

Caracteres morfológicos de los frutos de la manzana Teórica

• Altura: 50 mm.
• Diámetro: Muy pequeño a pequeño (56-60 mm) a pequeño (61-65 mm).
• Relación altura-diámetro: Bastante aplanada (0,76-0,85) o intermedia (0,86-0,95).
• Posición diámetro máximo: Hacia el pedúnculo.
• Acostillado interior cubeta ocular: Medio a fuerte y algunos débil.
• Coronamiento final cáliz (perfil cubeta): Ondulado a ligeramente ondulado.
• Apertura ojo: Abierto y algunos algo abierto.
• Tamaño ojo: Mediano a grande.
• Longitud sépalos: Largos (>5 mm).
• Profundidad cubeta ocular: Poco profunda.
• Anchura cubeta ocular: Media.
• Longitud del pedúnculo: Predomina de corto (11-15 mm) a muy corto (≤10 mm), pero hay alguno mediano (16-20 mm).
• Espesor del pedúnculo: Delgado.
• Profundidad cubeta peduncular: Profunda.
• Anchura cubeta peduncular: Ancha.
• Relación cubeta ocular-cubeta peduncular: Troncónica y algunos cónica.
• Forma del fruto: Truncada cónica y algunos globulosa troncónica o globulosa cónica.
• Pruina de la epidermis: Ausente.
• Textura epidermis: Cerosa.
• Estado ceroso de la epidermis: Moderado.
• Color de fondo: Amarillo o amarillo verdoso.
• Extensión del color de superficie: Muy alta a alta.
• Color de superficie: Rojo púrpura y rojo marrón con estrías púrpuras.
• Intensidad color superficie: Oscura.
• Tipo color de superficie: Placas continuas con estrías.
• Cantidad de russeting en cubeta peduncular: Media a baja y algunos alta.
• Cantidad de russeting en laterales: Ausente.
• Cantidad de russeting en cubeta ocular: Ausente.
• Densidad de las lenticelas: Medianamente numerosas.
• Tamaño de las lenticelas: Pequeño.
• Aureola: Sin aureola.
• Color núcleo lenticela: Blanco y algunas marrón.
• Color de la pulpa: Crema rosáceo.
• Apertura de lóculos (en sección transversal): Algo abiertos y algunos abiertos.