Descripción del árbol y caracteres agronómicos y tecnológicos de la manzana Perico
- Vigor: Elevado.
- Silueta de la estructura de ramificación (Sistema de formación en eje): 13.
- Tipo de fructificación: II-III.
- Sensibilidad a hongos: Media a oídio, media a baja a chancro y muy baja a moteado y monilia.
- Época de inicio de floración (promedio periodo 2005-2009): Muy tardía (mediados de la primera decena de mayo).
- Época de maduración: Segunda decena de noviembre.
- Producción: Lenta entrada en producción y alcanza un nivel productivo >25 t/ha. Nivel de alternancia bastante elevado.
- Rendimiento en mosto (l/100 kg): 65,8 ± 3,5.
- Azúcares totales (g/l): 90,4 ± 2,4.
- Acidez total (g/l H2SO4): 3,9 ± 0,7.
- pH: 3,5 ± 0,2.
- Fenoles totales (g/l ac. Tánico): 1,1 ± 0,2.
- Grupo tecnológico: Semiácido.
Caracteres morfológicos de los frutos de la manzana Perico
- Altura: 53 mm.
- Diámetro: Pequeño (61-65 mm).
- Relación altura-diámetro: Bastante aplanada (0,76-0,85).
- Posición diámetro máximo: En el medio.
- Acostillado interior cubeta ocular: Ausente o muy débil a débil.
- Coronamiento final cáliz (perfil cubeta): Ondulado o ligeramente ondulado.
- Apertura ojo: Cerrado o algo abierto.
- Tamaño ojo: Pequeño a mediano.
- Longitud sépalos: Cortos (≤3 mm) o medianos (4-5 mm).
- Profundidad cubeta ocular: Media.
- Anchura cubeta ocular: Media.
- Longitud del pedúnculo: Muy corto (≤10 mm).
- Espesor del pedúnculo: Mediano.
- Profundidad cubeta peduncular: Media a profunda.
- Anchura cubeta peduncular: Ancha.
- Relación cubeta ocular-cubeta peduncular: Cilíndrica.
- Forma del fruto: Globulosa o truncada cónica.
- Pruina epidermis: Ausente o débil.
- Textura epidermis: Lisa.
- Estado ceroso de la epidermis: Ausente o débil.
- Color de fondo: Amarillo verdoso o verde.
- Extensión del color de superficie: Alta a media.
- Color de superficie: Marrón anaranjado con estrías rojas y en algunos frutos tonalidades rosadas.
- Intensidad color superficie: Media.
- Tipo color de superficie: Placas continuas con estrías.
- Cantidad de russeting en cubeta peduncular: Alta a media.
- Cantidad de russeting en laterales: Ausente o muy baja.
- Cantidad de russeting en cubeta ocular: Baja.
- Densidad de lenticelas: Medianamente numerosas.
- Tamaño de las lenticelas: Mediano.
- Aureola: Con aureola blanca o sin aureola.
- Color núcleo lenticela: Marrón.
- Color de la pulpa: Verdoso o crema.
- Apertura de lóculos (en sección transversal): Cerrados
