Descripción del árbol y caracteres agronómicos y tecnológicos de la manzana Perico
Vigor: Elevado.
Silueta de la estructura de ramificación (Sistema de formación en eje): 13.
Tipo de fructificación: II-III.
Sensibilidad a hongos: Media a oídio, media a baja a chancro y muy baja a moteado y monilia.
Época de inicio de floración (promedio periodo 2005-2009): Muy tardía (mediados de la primera decena de mayo).
Época de maduración: Segunda decena de noviembre.
Producción: Lenta entrada en producción y alcanza un nivel productivo >25 t/ha. Nivel de alternancia bastante elevado.
Rendimiento en mosto (l/100 kg): 65,8 ± 3,5.
Azúcares totales (g/l): 90,4 ± 2,4.
Acidez total (g/l H2SO4): 3,9 ± 0,7.
pH: 3,5 ± 0,2.
Fenoles totales (g/l ac. Tánico): 1,1 ± 0,2.
Grupo tecnológico: Semiácido.
Caracteres morfológicos de los frutos de la manzana Perico
Altura: 53 mm.
Diámetro: Pequeño (61-65 mm).
Relación altura-diámetro: Bastante aplanada (0,76-0,85).
Posición diámetro máximo: En el medio.
Acostillado interior cubeta ocular: Ausente o muy débil a débil.
Coronamiento final cáliz (perfil cubeta): Ondulado o ligeramente ondulado.
Apertura ojo: Cerrado o algo abierto.
Tamaño ojo: Pequeño a mediano.
Longitud sépalos: Cortos (≤3 mm) o medianos (4-5 mm).
Profundidad cubeta ocular: Media.
Anchura cubeta ocular: Media.
Longitud del pedúnculo: Muy corto (≤10 mm).
Espesor del pedúnculo: Mediano.
Profundidad cubeta peduncular: Media a profunda.
Anchura cubeta peduncular: Ancha.
Relación cubeta ocular-cubeta peduncular: Cilíndrica.
Forma del fruto: Globulosa o truncada cónica.
Pruina epidermis: Ausente o débil.
Textura epidermis: Lisa.
Estado ceroso de la epidermis: Ausente o débil.
Color de fondo: Amarillo verdoso o verde.
Extensión del color de superficie: Alta a media.
Color de superficie: Marrón anaranjado con estrías rojas y en algunos frutos tonalidades rosadas.
Intensidad color superficie: Media.
Tipo color de superficie: Placas continuas con estrías.
Cantidad de russeting en cubeta peduncular: Alta a media.
Cantidad de russeting en laterales: Ausente o muy baja.
Cantidad de russeting en cubeta ocular: Baja.
Densidad de lenticelas: Medianamente numerosas.
Tamaño de las lenticelas: Mediano.
Aureola: Con aureola blanca o sin aureola.
Color núcleo lenticela: Marrón.
Color de la pulpa: Verdoso o crema.
Apertura de lóculos (en sección transversal): Cerrados
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