Descripción del árbol y caracteres agronómicos y tecnológicos de la manzana Fuentes
Vigor: Muy elevado.
Silueta de la estructura de ramificación (Sistema de formación en eje): 7 a 12.
Tipo de fructificación: II.
Sensibilidad a hongos: Elevada a moteado y chancro, media a baja a oídio y muy baja a monilia.
Época de inicio de floración (promedio periodo 2005-2009): Tardío-intermedia (mediados de la tercera decena de abril).
Época de maduración: Segunda decena de noviembre.
Producción: Rápida entrada en producción alcanza un buen nivel productivo >35 t/ha. Nivel de alternancia medio.
Rendimiento en mosto (l/100 kg): 63,6 ± 2,1.
Azúcares totales (g/l): 92,5 ± 5,7.
Acidez total (g/l H2SO4): 6,2 ± 1,2.
pH: 3,4 ± 0,3.
Fenoles totales (g/l ac. Tánico): 1,2 ± 0,2.
Grupo tecnológico: Muy ácido.
Caracteres morfológicos de los frutos de la manzana Fuentes
Altura: 54 mm.
Diámetro: Pequeño (61-65 mm).
Relación altura-diámetro: Intermedia (0,86-0,95) o bastante elevada (0,96-1,05).
Posición diámetro máximo: En el medio.
Acostillado interior cubeta ocular: Fuerte a medio.
Coronamiento final cáliz (perfil cubeta): Acostillado u ondulado.
Apertura ojo: Algo abierto o cerrado.
Tamaño ojo: Mediano a grande.
Longitud sépalos: Largos (>5 mm).
Profundidad cubeta ocular: Media a poco profunda.
Anchura cubeta ocular: Ancha a media.
Longitud del pedúnculo: Muy corto (≤10 mm) a corto (11-15 mm) y algunos medianos (16-20 mm).
Espesor del pedúnculo: Mediano a delgado.
Profundidad cubeta peduncular: Profunda.
Anchura cubeta peduncular: Ancha.
Relación cubeta ocular-cubeta peduncular: Cilíndrico.
Forma del fruto: Globulosa u oblonga.
Pruina de la epidermis: Débil.
Textura epidermis: Lisa.
Estado ceroso de la epidermis: Ausente o débil.
Color de fondo: Amarillo verdoso.
Extensión del color de superficie: Media a alta.
Color de superficie: Naranja marrón con estrías rojo a rosadas.
Intensidad color superficie: Media.
Tipo color de superficie: Placas continuas con estrías.
Cantidad de russeting en cubeta peduncular: Baja.
Cantidad de russeting en laterales: Ausente o muy baja.
Cantidad de russeting en cubeta ocular: Ausente o muy baja.
Densidad de lenticelas: Medianamente numerosas.
Tamaño de las lenticelas: Pequeño a mediano y algunas grande.
Aureola: Sin aureola o con aureola blanca.
Color núcleo lenticela: Marrón.
Color de la pulpa: Crema.
Apertura de los lóculos (en sección trasversal): Cerrados o algo abiertos.
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