Descripción del árbol y caracteres agronómicos y tecnológicos de la manzana Fuentes
- Vigor: Muy elevado.
- Silueta de la estructura de ramificación (Sistema de formación en eje): 7 a 12.
- Tipo de fructificación: II.
- Sensibilidad a hongos: Elevada a moteado y chancro, media a baja a oídio y muy baja a monilia.
- Época de inicio de floración (promedio periodo 2005-2009): Tardío-intermedia (mediados de la tercera decena de abril).
- Época de maduración: Segunda decena de noviembre.
- Producción: Rápida entrada en producción alcanza un buen nivel productivo >35 t/ha. Nivel de alternancia medio.
- Rendimiento en mosto (l/100 kg): 63,6 ± 2,1.
- Azúcares totales (g/l): 92,5 ± 5,7.
- Acidez total (g/l H2SO4): 6,2 ± 1,2.
- pH: 3,4 ± 0,3.
- Fenoles totales (g/l ac. Tánico): 1,2 ± 0,2.
- Grupo tecnológico: Muy ácido.
Caracteres morfológicos de los frutos de la manzana Fuentes
- Altura: 54 mm.
- Diámetro: Pequeño (61-65 mm).
- Relación altura-diámetro: Intermedia (0,86-0,95) o bastante elevada (0,96-1,05).
- Posición diámetro máximo: En el medio.
- Acostillado interior cubeta ocular: Fuerte a medio.
- Coronamiento final cáliz (perfil cubeta): Acostillado u ondulado.
- Apertura ojo: Algo abierto o cerrado.
- Tamaño ojo: Mediano a grande.
- Longitud sépalos: Largos (>5 mm).
- Profundidad cubeta ocular: Media a poco profunda.
- Anchura cubeta ocular: Ancha a media.
- Longitud del pedúnculo: Muy corto (≤10 mm) a corto (11-15 mm) y algunos medianos (16-20 mm).
- Espesor del pedúnculo: Mediano a delgado.
- Profundidad cubeta peduncular: Profunda.
- Anchura cubeta peduncular: Ancha.
- Relación cubeta ocular-cubeta peduncular: Cilíndrico.
- Forma del fruto: Globulosa u oblonga.
- Pruina de la epidermis: Débil.
- Textura epidermis: Lisa.
- Estado ceroso de la epidermis: Ausente o débil.
- Color de fondo: Amarillo verdoso.
- Extensión del color de superficie: Media a alta.
- Color de superficie: Naranja marrón con estrías rojo a rosadas.
- Intensidad color superficie: Media.
- Tipo color de superficie: Placas continuas con estrías.
- Cantidad de russeting en cubeta peduncular: Baja.
- Cantidad de russeting en laterales: Ausente o muy baja.
- Cantidad de russeting en cubeta ocular: Ausente o muy baja.
- Densidad de lenticelas: Medianamente numerosas.
- Tamaño de las lenticelas: Pequeño a mediano y algunas grande.
- Aureola: Sin aureola o con aureola blanca.
- Color núcleo lenticela: Marrón.
- Color de la pulpa: Crema.
- Apertura de los lóculos (en sección trasversal): Cerrados o algo abiertos.
