Bricolaje en el Llagar: Cómo poner a punto tu equipo para la temporada de la manzana

La sidra no empieza en el vaso, ni siquiera en la botella. Empieza mucho antes, con el cuidado de la pomarada y el mantenimiento de la maquinaria del llagar.

Cualquier asturiano que tenga manzanos sabe que el trabajo es cíclico. Ahora toca podar, luego toca sulfatar (si es necesario), luego recoger y finalmente mayar. Y para que todo este proceso fluya sin contratiempos, hay algo tan importante como la calidad de la manzana: el estado de tus herramientas.

No hay nada peor que empezar la poda con unas tijeras oxidadas o que la prensa se atasque en mitad de la mayada por falta de engrase. Hoy vamos a repasar el kit básico de mantenimiento que todo llagarero casero debe tener en su taller.

1. La Poda: El corte limpio

El secreto de una buena cosecha futura está en la poda de invierno. Para ello, tus herramientas de corte deben estar impecables.

• Afilado: Un corte sucio o mordido es la puerta de entrada a enfermedades para el manzano. Asegúrate de tener a mano una buena piedra de afilar o una lima para repasar las hojas de tus tijeras y serruchos antes de subirte al árbol.
• Lubricación: Los muelles de las tijeras de podar sufren mucho. Un poco de aceite multiusos evitará que se atasquen y te cansarán menos la mano.

2. El Llagar: Mantenimiento de la prensa

Ya sea un llagar de madera tradicional o una prensa hidráulica moderna, la maquinaria necesita cariño. Antes de que llegue la época de la manzana, revisa:

• Tornillería y ajustes: Con las vibraciones y la presión, las tuercas se aflojan. Un buen juego de llaves inglesas y destornilladores es vital para apretar toda la estructura.
• Engrasado: El husillo (el tornillo grande de la prensa) debe girar suave. Usa grasa de litio o específica para maquinaria alimentaria si hay riesgo de contacto.

3. ¿Dónde conseguir repuestos específicos?

A veces, cuando nos ponemos a arreglar una duela rota del llagar o buscamos una abrazadera específica para las mangueras de trasiego, nos volvemos locos yendo de tienda en tienda sin encontrar la medida exacta.

Para evitar perder tiempo (que deberías estar dedicando a tus manzanos), lo más eficiente hoy en día es acudir a una ferretería online de confianza. Tener acceso a un catálogo industrial desde el móvil te permite pedir exactamente el tipo de tornillo, la abrazadera de acero inoxidable o la herramienta de corte que necesitas, y recibirlo en casa justo a tiempo para la faena.

El entorno de la Espicha

Por último, no olvides el "tercer tiempo". Si tienes una zona de recreo donde invitas a los amigos a probar la sidra, revisa el mobiliario. Lijar y barnizar las mesas de madera o arreglar esa pata coja del banco son tareas de bricolaje sencillas que mejoran muchísimo la experiencia de la espicha.

Un llagarero previsor vale por dos. Revisa tu caja de herramientas, haz inventario de lo que te falta y prepárate para la próxima cosecha con todo el equipo a punto.

¡Buen trabajo y buena sidra!