Salsa De Sidra

Comprar Salsa De Sidra
Comprar Salsa De Sidra
Índice
  1. Receta de Salsa de Sidra

Receta de Salsa de Sidra

La sidra, al igual que el vino, puede utilizarse para ligar salsas y conseguir potenciar el sabor de nuestros platos. Las salsas de sidra pueden utilizarse para acompañar pescado o carne indistintamente.



Plato Crema
Cocina Asturiana

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla

  • 1 Pimiento Verde
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Harina
  • ½ botella de Sidra Natural
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos picando muy fina la cebolla.
  • Ponemos a fuego lento una sartén, con un chorro de aceite, la cebolla recién picada y la pochamos poco a poco.
  • Pasados un par de minutos, añadimos el ajo picado muy menudo y una cucharada pequeña de sal.
  • A continuación, picamos el pimiento y lo añadimos de nuevo a la sartén.
  • Cuando todo el sofrito este pochado, añadimos la cucharada de harina y removemos de manera constante un minuto.
  • Ahora añadimos la media botella de sidra asturiana y subimos el fuego a media potencia. Dejamos reducir la salsa, cociendo durante unos 20 – 25 minutos o hasta que la salsa consigue la consistencia deseada.
  • Pasamos por la batidora y por el chino para conseguir una salsa sin grumos y en su punto.

Notas

Esta salsa está indicada más para el pescado, aunque también podríamos añadirla a un plato de carne.
Tried this recipe?Let us know how it was!
4.8/5 - (167 votos)

Subir

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles. Más información