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Peras a la sidra

Peras a la sidra

Peras a la sidra

Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 4 Peras conferencia
  • 1 rama Canela
  • 1 Limón Sólo utilizaremos la piel
  • 800 a 900 ml Sidra espumosa Podéis usar Sidra Natural pero tendréis que aumentar la cantidad de azúcar aprox. 140 gramos
  • 70 gr Azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Pelamos las peras, podéis quitar el corazón y las semillas o dejarlas enteras.
  2. Se ponen en una olla con la sidra, el azúcar, la piel del limón y la rama de canela.
  3. Se llevan a ebullición y se cuecen unos 30 a 45 minutos (el tiempo depende de la clase y la madurez de la pera).
  4. Se pinchan con la punta de un cuchillo para comprobar si están hechas, aunque cuando están en su punto han cambiado de color, se vuelven como un poco transparentes. Se dejan enfriar en el almíbar.
    Peras a la sidra