Pan De Pascua
Receta de Pan de Pascua Asturiano
El pan de Pascua es un alimento que consta de una masa dulce.
Ingredientes
- 1 kilo de Harina
- ¼ kilo de Mantequilla fresca
- 6 yemas de Huevo
- 3 claras de Huevo
- ¼ kilo de Azúcar
- ¼ litro de Leche
- Levadura Prensada
Elaboración paso a paso
- Se disuelve la levadura en un poco de leche templada.
- Se pone la harina en la mesa, se abre un hueco en el centro y se agrega la levadura deshecha, las yemas, las claras sin batir, la mantequilla y el azúcar.
- Se mezcla todo y se amasa con la harina agregando poco a poco la leche hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (si no fuera necesaria toda la leche no se pone).
- Entonces se forma una bola, se coloca en una fuente espolvoreada de harina, se cubre bien y se coloca en sitio templado para que fermente.
- Se notará que está en su punto cuando levanta (tarda unas dos horas aproximadamente).
- Para preparar el pan se toma una parte de masa, se enrosca con las manos para formar una tira larga, se dobla dándole forma de herradura alargada
- En el centro se coloca otra tira y se trenza con las tres tiras una coleta.
- Al final se aplasta un poco la masa y con una tijera se le dan tres cortes.
- Se cuece a horno moderado hasta que quede dorado.
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