Saltar al contenido

Pan de Pascua

09/03/2020

 

Receta de Pan de Pascua Asturiano

El pan de Pascua​ es un alimento que consta de una masa dulce.

Ingredientes

  • 1 kilo de Harina
  • ¼ kilo de Mantequilla fresca
  • 6 yemas de Huevo
  • 3 claras de Huevo
  • ¼ kilo de Azúcar
  • ¼ litro de Leche
  • Levadura Prensada

Elaboración paso a paso

  1. Se disuelve la levadura en un poco de leche templada.

  2. Se pone la harina en la mesa, se abre un hueco en el centro y se agrega la levadura deshecha, las yemas, las claras sin batir, la mantequilla y el azúcar.

  3. Se mezcla todo y se amasa con la harina agregando poco a poco la leche hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (si no fuera necesaria toda la leche no se pone).

  4. Entonces se forma una bola, se coloca en una fuente espolvoreada de harina, se cubre bien y se coloca en sitio templado para que fermente.

  5. Se notará que está en su punto cuando levanta (tarda unas dos horas aproximadamente).

  6. Para preparar el pan se toma una parte de masa, se enrosca con las manos para formar una tira larga, se dobla dándole forma de herradura alargada

  7. En el centro se coloca otra tira y se trenza con las tres tiras una coleta.

  8. Al final se aplasta un poco la masa y con una tijera se le dan tres cortes.

  9. Se cuece a horno moderado hasta que quede dorado.