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Pan De Pascua

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Receta de Pan de Pascua Asturiano

El pan de Pascua​ es un alimento que consta de una masa dulce.

Ingredientes
  

  • 1 kilo de Harina
  • ¼ kilo de Mantequilla fresca
  • 6 yemas de Huevo
  • 3 claras de Huevo
  • ¼ kilo de Azúcar
  • ¼ litro de Leche
  • Levadura Prensada

Elaboración paso a paso
 

  • Se disuelve la levadura en un poco de leche templada.
  • Se pone la harina en la mesa, se abre un hueco en el centro y se agrega la levadura deshecha, las yemas, las claras sin batir, la mantequilla y el azúcar.
  • Se mezcla todo y se amasa con la harina agregando poco a poco la leche hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (si no fuera necesaria toda la leche no se pone).
  • Entonces se forma una bola, se coloca en una fuente espolvoreada de harina, se cubre bien y se coloca en sitio templado para que fermente.
  • Se notará que está en su punto cuando levanta (tarda unas dos horas aproximadamente).
  • Para preparar el pan se toma una parte de masa, se enrosca con las manos para formar una tira larga, se dobla dándole forma de herradura alargada
  • En el centro se coloca otra tira y se trenza con las tres tiras una coleta.
  • Al final se aplasta un poco la masa y con una tijera se le dan tres cortes.
  • Se cuece a horno moderado hasta que quede dorado.
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