Frixuelos asturianos

Frixuelos asturianos
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Frixuelos asturianos
Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Raciones
personas
Ingredientes
  • 100 gr Harina normal sin levadura añadida
  • 2 Huevos grandes
  • 500 ml Leche puede ser entera, semi o desnatada. En mi caso sustituyo la mitad de la leche por cerveza, de esta manera quedan más esponjosos
  • 1/2 ralladura Limón
  • 1/2 cuchara sopera Anís
  • 1 cuchara sopera Azúcar
  • Sal una pizca
  • Aceite o mantequilla
Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Raciones
personas
Ingredientes
  • 100 gr Harina normal sin levadura añadida
  • 2 Huevos grandes
  • 500 ml Leche puede ser entera, semi o desnatada. En mi caso sustituyo la mitad de la leche por cerveza, de esta manera quedan más esponjosos
  • 1/2 ralladura Limón
  • 1/2 cuchara sopera Anís
  • 1 cuchara sopera Azúcar
  • Sal una pizca
  • Aceite o mantequilla
Instrucciones
  1. Bate los huevos junto con la leche (o cerveza).
  2. Añade la ralladura de limón, el anís, el azúcar, la sal y remueve.
  3. Poco a poco añade la harina para evitar los grumos. Una vez que la mezcla está homogénea deja reposar en la nevera 1 hora.
  4. Pon una sartén al fuego y úntala con un poco de aceite o mantequilla, cuando esté caliente añade un cacillo de la mezcla cubriendo el fondo. Deja se que haga un minuto por cada lado.
  5. Vete colocándolos en un plato, uno encima de otro y espolvorea cada uno con un poco de azúcar.

8 comentarios en “Frixuelos asturianos

  1. mitad leche mitad cerveza? Gracias

    1. Hola Flor, en este caso nosotros usamos mitad y mitad. Pero también puedes poner 3/4 de leche y 1/3 de cerveza para probar el sabor. Aunque te aseguro que no notarás sabor a cerveza, al final actúa como levadura y deja más esponjosos los frixuelos. Un saludo!!

  2. Mi madre los hacía.

    1. Hola Haydecita, es una receta muy tradicional. En este caso la hemos versionado un poco al usar cerveza. Muchas gracias por leer el blog. Un saludo!!

  3. No van rellenos de crema, chocolate o cualquier otra cosa? Pero si se hace quedarán buenos también o no lo aconsejas .Gracias

    1. Buenas Nieves, efectivamente pueden ir rellenos de los que más te guste. En este caso hemos decidido poner la forma de tomar frixuelos más tradicional que sólo es con azúcar. Nos encanta combinarlos con Mermelada de Sidra, te dejo el enlace a la receta: https://desidras.com/receta/mermelada-de-manzana-y-sidra/ o con crema de manzana, https://desidras.com/receta/crema-de-manzana/. Gracias por seguir nuestro blog. Un saludo:)

  4. Buenas Noches. Esta receta parece, mas de las Hoyuelas. Oh Joyuelas. De carnaval. Chaoo.

    1. Buenos días M Angeles, los ingredientes pueden coincidir, al fin y al cabo, es un dulce típico de carnaval. Pero si te animas a hacer la receta verás como son muy diferentes. Ambos buenísimos. Un saludo 🙂

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