Casadielles
![Casadielles En Oferta Casadielles Fritas](https://desidras.com/multimedia/casadielles-fritas.jpg)
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Receta de Casadielles Fritas
La casadiella es un dulce tradicional asturiano muy sencillo de hacer y para el que se necesitan pocos ingredientes y se prepara en un momento. Parecida a una empanadilla alargada dulce, rellena de una mezcla de nueces, anís y azúcar.
Ingredientes
Para la masa
- ½ pocillo de Aceite
- 1 pocillo de Vino Blanco
- 1 cucharada de Mantequilla (o margarina)
- 1 yema de Huevo
- Harina
- Sal
Elaboración paso a paso
Preparación de la Masa
- Se desahúma el aceite, si no fuera de muy buena calidad y se deja enfriar perfectamente.
- En una fuente se mezcla el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal, se bate con un tenedor hasta dejarlo como una crema.
- A continuación se agrega Royal, la mantequilla o margarina y la yema, se mezcla y se va agregando poco a poco harina, hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (debe manipularse poco).
- Conseguida la masa se forma una bola, se coloca sobre la mesa espolvoreada de harina, se extiende con el rollo, también espolvoreado y se le dan dos o tres vueltas (de la manera que se quiera)
- Se coloca sobre un plato espolvoreado de harina, se cubre con un paño ligeramente humedecido y se deja reposar en nevera o sitio fresco durante dos horas aproximadamente.
Preparación del Relleno
- Se mezcla la nuez, el anís, el azúcar, el agua y se reserva.
- Reposada la masa se van cortando trozos pequeños (pues resulta más fácil enrollarlas) y se extiende con el rollo enharinado dejando la masa fina.
- Entonces se coloca sobre ella el relleno, se enrolla dándole una vuelta, se unta el borde con un poco de agua para que se pegue y se le da otra vuelta.
- Se corta con un cuchillo o cortapastas y con las puntas de un tenedor, se pegan los extremos, para que no salga el relleno y para evitar que se revienten al freírlas, se pinchan con un cuchillo puntiagudo en dos o tres sitios.
- Cuando están todas preparadas se van friendo en abundante aceite bien caliente, procurando empezar a freír por las primeras que se prepararon. Deben quedar muy doradas. En este punto se escurren bien, se colocan en una bandeja y se espolvorean con azúcar.
- El aceite debe colarse con frecuencia para que siempre esté limpio, de lo contrario las «casadielles» quedan de mal aspecto.
Video
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Notas
Si se quiere hacer más cantidad se aumentarán proporcionalmente todos los ingredientes de masa y relleno.
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