Buñuelos de Manzana

Buñuelos de Manzana
4.7 (94.92%) 118 vote[s]
Imprimir receta
Buñuelos de Manzana
Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Plato Postres
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Se mondan las manzanas y se cortan en rodajas finas, se colocan en un recipiente hondo, se rocían con el azúcar y las dos copas de coñac y se dejan en maceración durante una hora.
  2. En un cazo se ponen las yemas y un poco de sal, se les agrega la leche fría y se remueve hasta mezclarlas.
  3. A continuación, se agrega poco a poco la harina removiendo con cuchara de madera para que no se formen grumos. Cuando ha quedado una pasta fina y cremosa se agregan las claras batidas a punto de nieve y se mezcla bien.
  4. Transcurrida la hora de maceración de las manzanas, se escurren, se secan con un paño, se pasan por harina y se reservan.
  5. Se pone aceite abundante en la sartén. Cuando está bien caliente se van echando una a una las manzanas en la pasta preparada sacándolas con una cuchara y echándolas en la sartén. Se fríen hasta que estén dorados, se espolvorean con azúcar glas y se sirven.
Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *