Receta de Fresas de Candamo
Las fresas de Candamo, con nata o chantilly, es uno de los postres más populares de Asturias, y una de las formas más conocidas de tomar esta fruta. Otros prefieren tomarlas con vino, con leche, con zumo de naranja, etc.
Elaboración paso a paso
- Se limpian bien las fresas, lavándolas lo necesario pero sin remojarlas mucho, pues de lo contrario pierden su aroma y se quedan blandas; se parten en trozos.
- Se colocan en una fuente de cristal o en copas individuales, se espolvorean con azúcar y se dejan macerar una hora.
- Se prepara la nata o chantilly y se adornan las fresas, sirviéndolas frías.
- Se calcula para un kilo de fresas medio kilo de nata, que se puede aumentar con dos claras batidas de merengue.
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