Comenzamos pelando las patatas y las lavamos con abundante agua.

Con el aceite caliente pon las patatas

Mientras se frien, prepararemos la salsa; para ello pon en un cazo el queso y la sidra, cuando esté disuelto vete añadiendo la nata hasta que tenga una textura que te guste.

Puedes añadir alguna hierba que te guste como estragón.