Comenzaremos lavando las manzanas, las pelamos y descorazonamos.

Cortamos la manzana en trozos pequeños, añadimos la sidra y el azúcar. Dejamos cocer a fuego medio hasta que tenga la consistencia de mermelada, cuanto mas cueza más firme quedará. El tiempo aproximado es entre una hora y hora y media.

Para conservarla, debemos esterilizar los botes. Para ello, los metemos en agua hirviendo un minuto, los sacamos, los rellenamos y cerramos con la tapa. Debemos darles la vuelta para que cierren herméticamente y dejarlos boca abajo hasta que enfríe la mermelada.