Receta de Castañas Amagostadas o Asadas al Tambor
Hay en Asturias gran variedad de castañas y abundan las de buena calidad. La fama de las mejores estuvo en los montes de Valduno y en la sierra del Escamplero. Más tarde se extendió a las de Tineo, Cangas de Narcea y a la vertiente de Luarca. Otra gran zona de castañera eran los bosques de Turón.
Plato Postres
Cocina Asturiana
Las castañas amagostadas o asadas al tambor, se ponen en un caldera agujerada , con barras de leña debajo de ella.
Se le va dando vueltas hasta que queden tostadas.