Lavamos la lechuga y la cortamos en trozos grandes
Salpimentamos la pechuga de pollo, podemos añadir especias a gusto. En una sartén caliente añadimos un poco de mantequilla y aceite, ponemos la pechuga y dejamos que dore por un lado y luego el otro. Bajamos el fuego y esperamos a que termine de hacerse por el centro. Todo depende del grosor. Cortamos el pollo en tiras.
Pelamos la zanahoria, y con un pelador cortamos tiras
Lavamos y cortamos en trozos de bocado la manzana
Picamos las nueces
Desmigamos el queso azul
Al ser una receta tan sencilla, tanto la presentación como el aliño son la diferencia. En este caso me he decantado por una vinagreta de mostaza con vinagre de sidra. Sólo hay que mezclar los tres ingredientes en un bote pequeño junto con un pellizco de sal, lo cerráis lo batís con energía y ¡listo!
Rociar la vinagreta en el último momento antes de servir.