Receta de Consejos Paserinos o Rosquillines
Los consejos paserinos son un postre típico del concejo de Mieres. Consiste en rosquillas horneadas a base de una masa quebrada dulce enriquecida con leche.
Plato Postres
Cocina Asturiana
- ½ kilo de Harina
- ¼ kilo de Mantequilla
- ¼ kilo de Azúcar
- 1 Huevo
- 1 pocillo de Leche
Se mezcla en una fuente la mantequilla, el azúcar y el huevo, se agrega la harina, se revuelve todo y se va añadiendo poco a poco la leche hasta que se consigue una masa fina.
Con las manos espolvoreadas de harina se forman rosquillas pequeñísimas y bolas del tamaño de media nuez (aproximadamente)
Se colocan en una placa engrasada, se les pasa por encima una pincelada con huevo batido.
Se meten a horno fuerte al principio, disminuyendo lentamente el calor hasta que empiecen a dorarse. Aproximadamente necesitan, si el horno está en condiciones, un cuarto de hora.