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Fresas de Candamo con Nata

Receta de Fresas de Candamo

Las fresas de Candamo, con nata o chantilly, es uno de los postres más populares de Asturias, y una de las formas más conocidas de tomar esta fruta. Otros prefieren tomarlas con vino, con leche, con zumo de naranja, etc.

Plato Postres
Cocina Asturiana

Elaboración paso a paso

  1. Se limpian bien las fresas, lavándolas lo necesario pero sin remojarlas mucho, pues de lo contrario pierden su aroma y se quedan blandas; se parten en trozos.

  2. Se colocan en una fuente de cristal o en copas individuales, se espolvorean con azúcar y se dejan macerar una hora.

  3. Se prepara la nata o chantilly y se adornan las fresas, sirviéndolas frías.

  4. Se calcula para un kilo de fresas medio kilo de nata, que se puede aumentar con dos claras batidas de merengue.