425gramos deHarina(cantidad que puede varias según la admita)
Mantequillao margarina
Elaboración paso a paso
Se mezclan la nata, el aceite, el anís, el azúcar y la levadura en una fuente, se trabaja hasta formar una crema fina.
Seguidamente se le va añadiendo harina hasta formar una pasta que se pueda trabajar con las manos, procurando que no quede demasiado dura.
Se van formando las galletas y se ponen en una placa engrasada con mantequilla o margarina, procurando que queden un poco separadas unas de otras y se cuecen, a horno fuerte, hasta dorarlas.
Entonces se retiran del horno, se despegan con un cuchillo y se conservan, tapadas.
Notas
NOTA.— Quedan las galletas más suaves conservando la masa durante un día cubierta con un paño húmedo, en sitio fresco o en la nevera.