Comenzamos ajustando la plancha del bizcocho que hayamos comprado o hecho en casa a la base del molde de nuestra tarta.
Para el almíbar mezclaremos 50 ml de agua y 50 gr de azúcar llevándolo a ebullición durante 5 -7 minutos. Podéis añadir a la mezcla un chorrito de licor de turrón, avellana, almendra...
En un bol pondremos la mantequilla en pomada, el turrón picado y 300 ml de nata. Lo batimos todo. Podéis reservar algún trocito de turrón para echarlo una vez que hayáis mezclado la crema.
A continuación, ponemos las hojas de gelatina a remojo mientras calentamos 100 ml de nata, cuando haya hervido la apartamos de fuego y disolvemos las hojas de gelatina.
Ahora mezclaremos la crema con la nata y la gelatina (en el caso de que la mezcla no sea homogénea, volver a batir con la batidora).
Como el almíbar ya estará frío, remojamos el bizcocho y echamos la crema sobre él. Lo dejaremos toda la noche cuajar
La receta tradicional, lleva azúcar requemado por encima. En mi caso le he echado almendra picada.