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Crema de apio con manzana

Imágen de Crema de apio con manzana

Receta de Crema de apio con manzana

Plato Crema
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 2 personas

Ingredientes

  • 3 tallos Apio
  • 1 Patata
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Manzana
  • 500 ml Caldo de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2-3 Quesitos opcional

Elaboración paso a paso

  1. Limpiamos el apio quitando las hebras y cortando en trozos el tallo sin las hojas. Reservamos

  2. Troceamos la cebolla. Reservamos

  3. Troceamos la manzana. Reservamos

  4. Pelamos y troceamos la patata. Reservamos

  5. En una cazuela con aceite rehogamos el apio, luego la cebolla, la manzana y la patata. Vamos dando vueltas hasta que las verduras cojan un color dorado. Añadimos sal.

  6. Añadimos el caldo y dejamos cocer, 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos los ingredientes.

  7. Retiramos del fuego, añadimos los quesitos, y trituramos hasta que quede una crema lisa. Podemos colarla también. Rectificamos de sal