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Crema de apio con manzana

Receta de Crema de apio con manzana

Plato Crema
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 2 personas

Ingredientes

  • 3 tallos Apio
  • 1 Patata
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Manzana
  • 500 ml Caldo de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2-3 Quesitos opcional

Elaboración paso a paso

  1. Limpiamos el apio quitando las hebras y cortando en trozos el tallo sin las hojas. Reservamos

  2. Troceamos la cebolla. Reservamos

  3. Troceamos la manzana. Reservamos

  4. Pelamos y troceamos la patata. Reservamos

  5. En una cazuela con aceite rehogamos el apio, luego la cebolla, la manzana y la patata. Vamos dando vueltas hasta que las verduras cojan un color dorado. Añadimos sal.

  6. Añadimos el caldo y dejamos cocer, 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos los ingredientes.

  7. Retiramos del fuego, añadimos los quesitos, y trituramos hasta que quede una crema lisa. Podemos colarla también. Rectificamos de sal