Carne guisada con chocolate

Carne guisada con chocolate
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Carne guisada con chocolate
Plato Carnes
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 90 minutos
Raciones
personas
Plato Carnes
Cocina Asturiana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 90 minutos
Raciones
personas
Instrucciones
  1. Comenzaremos cortando la carne en trozos, deben ser del mismo tamaño y la salpimentamos.
  2. En una cazuela ponemos aceite a fuego alto para dorar la carne. Cuando coja color tostado la apartamos.
  3. Picamos la cebolla y el ajo, troceamos la zanahoria y en la misma cazuela que hemos usado pochamos la verdura. Cuando estén blandas añadimos los champiñones y los rehogamos.
  4. Es el momento de agregar la carne (si ha soltado jugo, también lo añadimos) y el laurel.
  5. Cubrimos con el vino y dejamos destapado el guiso a fuego fuerte, para que evapore el alcohol. Después tapamos y dejamos cocer hora y media, aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.
  6. Con el fuego apagado añade el chocolate picado y remueve.
  7. Puedes triturar la salsa para que quede más espesa.
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